4

compartes en

lomo de cerdo en croute

ingredientes

personas

4

Filete de cerdo

750 gramos

Masa quebrada

400 gramos

Nueces peladas

100 gramos

Huevos

1 unidad

Cebollín

20 gramos

Cebollón

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

segundo plato de Italia

lomo de cerdo en croute

lomo de cerdo en croute

con carne con gluten con huevos con lactosa con nueces fuente de Vit. grupo B rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

lomo de cerdo en croute

Una carne asada siempre embellece el menú. El lomo de cerdo era sabrosa y no demasiado grande, así que es fácil y rápido de preparar. La corteza escamosa y nueces crujientes dan este plato una singularidad inesperada.

lomo de cerdo en croute paso 1

paso 1

En una cacerola poner 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla cortada en rodajas.

lomo de cerdo en croute paso 2

paso 2

El filete de color marrón, con cuidado de no pincharlo (uso de cucharas de madera para encender), a fuego alto y tan pronto como lo es colorido uniforme retirar del fuego y dejar enfriar.

lomo de cerdo en croute paso 3

paso 3

Estirar la masa quebrada y espolvorear con el cebollino picado junto con la mitad de las nueces.

lomo de cerdo en croute paso 4

paso 4

Sal y pimienta el lomo cuando hace frío y se lo puso en el centro de la masa.

lomo de cerdo en croute paso 5

paso 5

Con un cúter afilado cortar perpendicularmente al hilo de las tiras de corteza de 3 cm, entonces la carne richiudetele alterna a la derecha y a la izquierda para crear el cierre un'intreccio.

lomo de cerdo en croute paso 6

paso 6

Ahora incrustado en el decoro de las nueces, el cepillo con toda huevo ligeramente batido superficie de la corteza y hornear a 200 ° (horno precalentado) durante 20 minutos hasta que el resultado de oro.

lomo de cerdo en croute paso 7

paso 7

Retirar el lomo del horno y dejar reposar durante 5 o 6 minutos en una tabla de cortar. Cortar en rodajas gruesas y servir acompañada tal vez con setas.

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