Conduce con habas verdes y ricotta
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¡Magdalenas con gambas y calabacines!
ingredientes
personas
2
Harina de trigo tipo 0
250 gramos
Levadura de cerveza fresca
5 gramos
Azúcar blanca
2 gramos
Agua
150 gramos
Sale
3 gramos
Tomates rojo
1 unidad
Calabacín
1 unidad
Limones
1 mitad
Langostino mediterráneo
8 unidad
segundo plato de Italia
¡Magdalenas con gambas y calabacines!
¡Magdalenas con gambas y calabacines!
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Si quieres los bollos que puedes comprar y los viste con estos ingredientes, dejo los ingredientes para prepararlos en casa.
preparación
paso 1
Utilicé levadura de cerveza fresca, si usó la seca (1 gr), mezcle con la harina y proceda según lo descrito (obviamente omitiendo la levadura en el agua).
paso 2
En el recipiente o planetario, colocamos la harina, el azúcar (o la miel), la sal y el aceite. Disuelva la levadura en 50 gr de agua, agregue a la mezcla haciendo que el planeta avance a velocidad media. Si trabajamos a mano, usamos un tenedor.
paso 3
Añadimos agua poco a poco, debemos obtener una mezcla firme y un poco pegajosa. Trabajamos bien, antes de almacenar para elevar en un lugar cálido durante al menos 2 horas.
paso 4
Déjalo subir hasta que se duplique. Coloque la masa sobre la superficie enharinada, utilicé la sémola, pero si no la tiene, la harina está bien. Formamos una pelota, tratando de trabajar la masa lo menos posible. Lo dividimos en 4 partes.
paso 5
Formamos los bollos y los colocamos en la sartén forrada con papel pergamino, por lo menos durante una hora.
paso 6
Calientamos el horno a 220 °, ponemos en el fondo un recipiente de aluminio desechable lleno de agua, ayudaremos a crear el vapor que hará que la superficie de nuestros panecillos sea muy fresca.
paso 7
Cepíllese con aceite antes de hornear por 20 minutos. Vamos a enfriar en una rejilla y cepillar nuevamente con el aceite cuando estén calientes, ganarán en sabor.
paso 8
Prepara el relleno Rallar el calabacín y saltear en una sartén con un poco de aceite, sazonar con una pizca de sal. Cubrimos las gambas y las dejamos en la sartén por unos minutos, con el jugo de medio limón. Corta el tomate en rodajas.
paso 9
Cuando los bollos estén fríos, córtelos y rellenelos con el relleno, en la parte inferior el tomate, luego el langostino y el calabacín.
