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compartes en

Melanzane ripiene di se stesse e patate

ingredientes

personas

2

Melanzane lunghe

670 gramos

Papas

350 gramos

Mozzarella para pizza

140 gramos

Parmesano rallado

35 gramos

Huevos

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Pan rallado

1 cuchara

Cebollas

1 unidad

platos únicos de Italia - Lombardia

Melanzane ripiene di se stesse e patate

Melanzane ripiene di se stesse e patate

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Melanzane ripiene di se stesse e patate

Quando l'orto produce tante melanzane, e no si sa più come cucinarle.. allora scatta la fanasia con quello che è rimasto in frigorifero.

Melanzane ripiene di se stesse e patate paso 1

paso 1

Prima di tutto lessare le patate.

Melanzane ripiene di se stesse e patate paso 2

paso 2

Tagliare le melanzane per il lungo a metà e svuotare della polpa.mettere a soffriggere con un cucchiaio d'olio la cipolla con la polpa della melanzana. Salare e pepare.

Melanzane ripiene di se stesse e patate paso 3

paso 3

Togliere dal fuoco la polpa di melanzane ridotta a cremina,aggiungere le patate lessate molto morbide e schiacciate.

Melanzane ripiene di se stesse e patate paso 4

paso 4

Inserire nella polpa di melanzane e patate il formaggio grattugiato.Riempire le scocca di melanzane con questo ripieno.

Melanzane ripiene di se stesse e patate paso 5

paso 5

Sbattere l'uovo in un piatto aggiungere un po' di pane grattugiato e impanare le melanzane solo la parte superiore. Versare sulle melanzane l'olio restante.

Melanzane ripiene di se stesse e patate paso 6

paso 6

In forno a 180 gradi per 35 minuti. Mettere sul fondo della pentola un dito di acqua .Spegnere il forno e mettere una fetta di mozzarella su ogni melanzane. Rimettere in forno spento e lasciare che la mozzarella si fondi.

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