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compartes en

Mignon acristalada con crema de limón

ingredientes

personas

10

Harina de trigo tipo 00

120 gramos

Huevos

4 unidad

Azúcar blanca

160 gramos

Cáscara de limón rallada

1 cuchara

Huevo, yema

3 unidad

Azúcar blanca

75 gramos

Jugo de limón

90 gramos

Crema chantillí

300 gramos

Azúcar impalpable

125 gramos

Manteca, mantequilla

190 gramos

postres de Italia

Mignon acristalada con crema de limón

Mignon acristalada con crema de limón

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mignon acristalada con crema de limón

Los llamados suspiros. Receta difícil, pero sorprendente resultado.

Mignon acristalada con crema de limón paso 1

paso 1

Precalentar el horno a 180 ° C los huevos de trabajo durante 5 minutos, hasta que se inflen y la luz, añadir el azúcar poco a poco y continuar a batir,

Mignon acristalada con crema de limón paso 2

paso 2

cuando la mezcla suavemente para combinar la escritura y la poca harina settacciata mano a la vez, y la cáscara de limón. Ponga la mezcla en una bolsa de tuberías y dressare en moldes de silicona (pequeño medio-esfera)

Mignon acristalada con crema de limón paso 3

paso 3

Hornear durante 10-12 minutos. Preparar la crema: Batir las yemas de huevo y el azúcar, la transferencia a un tazón, mezcle el jugo de limón, la ralladura:

Mignon acristalada con crema de limón paso 4

paso 4

Hornear en un baño de agua durante 20 minutos o hasta que la vela cuchara (cocción de la rosa). Dejar enfriar y añadir la nata. Cave un poco de media esfera de bizcocho, relleno de crema y crema de vainilla.

Mignon acristalada con crema de limón paso 5

paso 5

Para el glaseado: En un bol tamizar el azúcar, añadir la mantequilla y el jugo de limón, cocer en un baño de agua durante unos minutos hasta que el glaseado es lisa y brillante.

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