Galletas fragantes giratorias
10 recetas
Milanese chuleta
ingredientes
personas
2
Manteca, mantequilla
1 nuez
Huevos
1 unidad
Harina de trigo tipo 00
3 cucharas
Pan rallado
1/2 taza
Solomillo de res
200 gramos
segundo plato de Italia
Milanese chuleta
Milanese chuleta
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un verdadero sabrosas chuletas, rápido y fácil
preparación
paso 1
Limpiar la carne de los bordes, eliminando la parte que arriccerebbe en la cocción, a continuación, cortar la carne cerca del hueso, liberando a un lado.
paso 2
Minuciosamente raspar el hueso, o en la quemadura con cocina americana poca carne.
paso 3
No se bata con un mazo para carne, nunca, porque está muy gastado, pero presionar su mano así tan bien ampliar. Preparar la mantequilla clarificada por su parte.
paso 4
Cortar la mantequilla fría en trozos pequeños y poner a derretir aa fuego lento una vez que la mantequilla se derrita por completo, se deja reposar durante unos 10 minutos
paso 5
Entonces decantar en otra olla dividiendo el suero que se ha formado. Aclarar los medios de mantequilla privándola de agua y de la fiesta, la cocina, las quemaduras más fácilmente: la caseína.
paso 6
Así tratado, de la mantequilla también puede ser utilizado para la cocción prolongada y a temperaturas bastante altas, mantequilla tiene un punto de humo a 176 grados, la mantequilla clarificada en 190. Se puede conservar en frascos de vidrio
paso 7
Así las chuletas de harina, a continuación, pasar de huevo sin sal y luego en pan rallado. No salar antes porque la humedad de la sal de separar el empanado.
paso 8
a continuación, ponerlo en una sartén con mantequilla clarificada y dejar cocinar por ambos lados, girando su sola vez.
paso 9
Luego ponerlos sobre papel absorbente y luego en el bote. No ponga limón o de otra, por lo que debe sentir el sabor de la carne y la mantequilla.
