8

compartes en

Napolitana maison

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 00

200 gramos

Leche entera

95 ml

Sal yodada

4 gramos

Azúcar blanca

30 gramos

Levadura de cerveza fresca

12 gramos

Manteca, mantequilla

190 gramos

Chocolate fundido vegano

150 gramos

Huevo, yema

1 unidad

panadería de Francia

Napolitana maison

Napolitana maison

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

3 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Napolitana maison

Napolitana Maison pelado perfecto y mantecosa boca de riego

Napolitana maison paso 1

paso 1

Poner en el vaso de la planetaria o en un recipiente grande todos los ingredientes se separan harina de derecho y central se desmoronó levadura dejó el azúcar 40 g de mantequilla derretida en la parte superior, etc. mezclar con el gancho x 10 mn

Napolitana maison paso 2

paso 2

Si nn posee el amasado planetario y estirar la masa en longitud y doblar etc. formar una bola lisa y homogénea poner en el recipiente cubierto con película durante al menos una hora debe duplicarse en volumen

Napolitana maison paso 3

paso 3

Pasado el tiempo de ascenso reanudar el sgongiarlo masa y extender con un rodillo hasta una altura de 1/2 cm hacer un buen rectángulo que se va a guardar bien cubierto por la película en el congelador durante 20 mn

Napolitana maison paso 4

paso 4

Mientras tanto, preparar la 150 g restantes de mantequilla y extender con un rodillo entre 2 hojas de papel de pergamino en un rectángulo más pequeño en comparación con la masa. vs reanudar la masa y coloque la mantequilla en el centro izquierda

Napolitana maison paso 5

paso 5

Al menos 1 cm en cada lado de la mantequilla no deben exceder la masa. Cierre las solapas en la mantequilla para cubrir la mantequilla y suavemente extender la masa plegada de nuevo en 3 l masa sovvrapponendo como una cubierta de libro

Napolitana maison paso 6

paso 6

Con la película y colocar en el congelador durante 20 minutos. Reanudar la masa y rodar de nuevo en un rectángulo de 4 mm de altura dobladas de nuevo a 3 y por última vez con la película al congelador

Napolitana maison paso 7

paso 7

Ahora extender la masa para formar un rectángulo de aproximadamente 50 x 80 ricaverete ahora ayudar a los pequeños rectángulos con una escuela de fila debe ser de 12 rectángulos o más piezas

Napolitana maison paso 8

paso 8

Desde la parte más corta de cada rectángulo poner una barra de chocolate negro y doblar sobre sí misma para formar pequeños rectángulos

Napolitana maison paso 9

paso 9

Colocarlos en el plato que va a utilizar x el horno cubierta con papel de hornear deje crecer al menos 2 horas (I horno con luz encendida)

Napolitana maison paso 10

paso 10

Después de que el tiempo de ascenso de 10 minutos antes de encender el horno a 180 grados del cepillo d vs rectángulos con la yema de huevo mezclada con un poco de leche y cocer en el horno precalentado durante 20-25 m vs mucho que depende del horno

Napolitana maison paso 11

paso 11

El mousse de dolor debe ser muy raffeddare oro dejarlos sobre una rejilla y disfrutar de ellos durante el desayuno o merienda

Napolitana maison paso 12

paso 12

Para cualquier aclaración escribir me voy a responder lo más pronto posible

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