9

compartes en

ñoquis de patata

ingredientes

personas

4

Papas rojas

500 gramos

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Huevos

1 unidad

Sal yodada

a gusto

primer plato de Italia

ñoquis de patata

ñoquis de patata

vegetariano con gluten con huevos rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

ñoquis de patata

Aquí está la receta clásica de las bolas de masa hervida, utilicé un huevo pero también se puede prescindir.

ñoquis de patata paso 1

paso 1

Lavar las patatas, dejando la cáscara y poner a hervir en agua con sal. Es mejor utilizar patatas rojas en cualquier caso dejarlas envejecer, van a ser menos húmedo.

ñoquis de patata paso 2

paso 2

Cuando se cocina debe ser muy suave, escurrir y ponerlos sobre la mesa para enfriar. Con la ayuda de un todavía caliente pelarlas y pasarlas a la trituradora de la pastelería tenedor.

ñoquis de patata paso 3

paso 3

Crear un montículo en el centro y añadir la harina y el huevo entero, más una pizca de sal. Trabajar con rapidez patatas con harina y huevo, creando una masa suave y no demasiado pegajosa.

ñoquis de patata paso 4

paso 4

Si usted no puede trabajar fácilmente la masa añadir un poco de harina, no se exceda a medida que añadir más ñoquis de harina tendrá una consistencia espesa.

ñoquis de patata paso 5

paso 5

Divida la masa y crear las hebras, y luego dividirlos en pequeños trozos y aplastar ligeramente con un dedo en un tenedor, o la parte posterior de un rallador, de manera que cuando se cocina el condimento se pegará mejor.

ñoquis de patata paso 6

paso 6

Cocerlas en agua con sal y recoger tan pronto suben a la superficie con una espumadera.

ñoquis de patata paso 7

paso 7

Si usted no utiliza los ñoquis se pueden congelar: colocarlos en una fuente de horno y colocar en el congelador, se pasa un par de horas para recogerlos, los dividen en porciones y colocarlos en una bolsa de plástico para alimentos. No descongele.

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