Lasaña en verde con pesto vegetariana y calabacín
primer plato de Italia
Paccheri con camarones, calabacín y cremosa burrata
Paccheri con camarones, calabacín y cremosa burrata
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un primer plato con sabores delicados que combinan perfectamente entre sí. Los ingredientes frescos, creando un plato simplemente increíble.
preparación
paso 1
Haga un puré con el queso burrata con 2 cucharadas de agua hasta que esté cremoso.
paso 2
Limpiar los camarones retirando la cáscara y el hilo oscuro como explico aquí, y cortarlas en trozos.
paso 3
chalotes Guiso previamente en rodajas con poco aceite de oliva virgen extra durante 10 minutos, añadir los camarones y saltear durante 2 minutos a máxima decoloración con el brandy y ajustar la sal y la pimienta.
paso 4
Cortar el calabacín en palitos, secar bien, el dragado en harina y se fríen en aceite de cacahuete hasta que empiezan no a dorarse, añadir la sal sólo en el último.
paso 5
Cocer la paccheri en abundante agua con la adición de aceite para evitar que la pasta se pegue, al dente y echar en una sartén con el camarón.
paso 6
Ponga la burrata en el bote, tumbarse en el pacccheri y camarones, que se complementa con calabacín frito y los huevos con lumpfish y un poco de aceite.