Pastel de chocolate fría
panadería de Chile
Palmeras
Palmeras
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Aprende a hacer este dulce típico del verano.
preparación
paso 1
Haz un volcán de harina y al centro pon la sal, mantequilla y el agua hasta formar una mezcla suave y lisa que dejaremos reposar por 30 minutos.
paso 2
Luego estira la masa, doblala por la mitad y esa mitad vuelve a doblarla. Deja reposar 30 minutos más.
paso 3
Cuando el paso dos está hecho, debes dar 2 vueltas dobles más, dejando reposar entre vuelta y vuelta. Dejar reposar 30 minutos más.
paso 4
Cuando el tiempo de reposo transcurra estira la masa para que quede de 4 a 5 mm, espolvorea azucar en la mesa y uslerea para que se adhiera.
paso 5
Dobla el hojaladre desde ambos lados hacia el centro tratando de dar 3 vueltas por lado. Luego, espolvorea más azúcar y pasa el rodillo
paso 6
Finalmente corta la tira en 1 cm de espesor y cocina en horno medio.