Scaccia con tomate y berenjena
Pasta al horno cubierta con berenjenas.
ingredientes
personas
5
Salsa de tomate fresco, casera
1 litro
Chorizo de suino
2 unidad
Caciocavallo
300 gramos
Parmesano
100 gramos
Melanzane tonde
1 chilo
Sal yodada
3 pizcas
Cipolla
1 mitad
Aceite de girasol
1 litro
Mezze maniche
500 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
primer plato de Italia - Calabria
Pasta al horno cubierta con berenjenas.
Pasta al horno cubierta con berenjenas.
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Una receta sabrosa para hacer una pasta horneada diferente y muy, muy sabrosa!
preparación
paso 1
Corte las berenjenas a lo largo con un grosor de 0,5 cm y colóquelas en un colador con sal gruesa durante al menos una hora para perder su sabor amargo. Mientras tanto, saltear la cebolla en una sartén y luego agregar el puré y la sal
paso 2
Cortar el caciocavallo en cubos muy pequeños, desmenuzar la salchicha fresca y dejar todo a un lado. Después del tiempo necesario, enjuague las berenjenas con agua corriente, teniendo cuidado de limpiarlas con un paño limpio.
paso 3
Freír las berenjenas en abundante aceite de girasol caliente y luego colocar las berenjenas en papel absorbente de cocina para absorber el exceso de aceite. Hierva una olla con agua hirviendo con sal y baje las medias mangas
paso 4
Escurrir las medias mangas muy al dente, agregarlas a la sartén con la salsa y mezclar bien, apagar el fuego y agregar la mitad de la salchicha y el caciocavallo previamente cortado. Toma una bandeja para hornear y coloca una capa de berenjena en el fondo.
paso 5
Organice las rebanadas de berenjenas verticalmente incluso en los bordes de la sartén. Luego agregue la mitad de la pasta con sabor a parmesano, el resto de la salchicha y el caciocavallo y nuevamente la pasta y el queso parmesano. Doble las rebanadas de berenjena en los bordes de la masa
paso 6
Y hacer otra capa de berenjena. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos y disfrute!
