Orecchiette y nabos
primer plato de Italia - Puglia
Pasta con coliflor, anchoas y pan rallado
Pasta con coliflor, anchoas y pan rallado
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una primera placa de sabor inesperado, la mejor manera de mejorar el sabor de la coliflor.
preparación
paso 1
Llene una olla con agua y lo puso en la estufa a hervir. Añadir sal justo antes de que el agua hirviendo.
paso 2
Ponga la coliflor, limpiado y cortado en cuatro partes con anterioridad, en agua hirviendo y se deja hervir hasta que se convertirá intento suave para enterrarlo con un tenedor.
paso 3
Una vez que la coliflor es lo suficientemente suave, y eliminar con una espumadera del agua hirviendo y cortar en una tabla de cortar en trozos pequeños. En el agua se puede poner la coliflor cocción de la pasta.
paso 4
Verter el aceite en una sartén y hacer una salsa con chalotes y chile. Cuando la chalota esté dorada añadir las anchoas escurridas previamente y, al cabo de dos minutos, la coliflor cortada en trozos pequeños.
paso 5
Poner a calentar una sartén y, una vez más se caliente, se vierte el pan rallado se dore haciendo.
paso 6
Escurrir la pasta y verter en la cacerola de la salsa, rehogar durante unos 2 minutos y nos añade el pan rallado de oro.
paso 7
Servir con un chorrito de aceite.