albóndigas de berenjena con salsa de tomate
primer plato de Italia
Pasta con pesto de la berenjena
Pasta con pesto de la berenjena
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Que el pesto no se enfrentará a solas con albahaca y piñones no es nuevo, pero la albahaca es siempre un ingrediente importante. No sé por qué razón el año mística en el alféizar de la ventana de mi una planta de albahaca crece muy especial, que constantemente lanza nuevas y fragantes hojas. Esto, combinado con una buena berenjena, es la base de un pesto sencilla y sabrosa. en #cucinadiombraluce
preparación
paso 1
blanquear rápidamente las hojas de albahaca en saltos de agua, trasladarlos de inmediato en un recipiente con agua muy fría.
paso 2
Pelar la berenjena, cortada en cubos y cocinar en la misma agua hirviendo salta hasta que esté tierno. Escurrir mantener a un lado el agua y enfriarlo rápidamente.
paso 3
Bata juntos la berenjena, la albahaca, el ajo, aceite de oliva y queso parmesano.
paso 4
Mientras tanto, cocer la pasta al dente en agua mantenida a un lado, sin escurrir demasiado seco, rociar con berenjena al pesto y servir inmediatamente.