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compartes en

Pastel de carne con costra de alcachofa

ingredientes

personas

4

Carne molida de ternera

300 gramos

Alcaucil

4 unidad

Huevos

2 unidad

Cebollas

1 unidad

Jamón crudo

100 gramos

Provola ahumada

100 gramos

Pan rallado

8 cucharas

Nuez moscada

a gusto

Perejil

1 ramita

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Hojaldre

200 gramos

segundo plato de Italia - Sicilia

Pastel de carne con costra de alcachofa

Pastel de carne con costra de alcachofa

con carne con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de carne con costra de alcachofa

El pastel de carne con costra de alcachofa es un plato muy rico y sabroso y absolutamente agradable a la vista. Y 'perfecto, de hecho, ser realizado durante las cenas especiales, para impresionar a sus invitados con un plato en particular y el sabor irresistible. Constituye un plato completo y muy apetitoso, ideal si acompañado de una guarnición de verduras o patatas al horno.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 1

paso 1

Para comenzar la preparación del pastel de carne en las alcachofas corteza necesario partir de la limpieza de las alcachofas: por lo tanto, privar al tallo y las hojas exteriores y cortar en rodajas delgadas de la parte central.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 2

paso 2

Ponerlos luego en remojo con agua y jugo de limón para evitar el ennegrecimiento.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 3

paso 3

En una cacerola, dorar la cebolla finamente picada con un poco de aceite. Añadir en pocos minutos las alcachofas y cocinar. Añadir un poco de agua y cocinar tapado durante unos 10 minutos.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 4

paso 4

Si bien las alcachofas son cocinar, cuidar de la tierra. Trabajar en un bol con el pan rallado, el huevo y el perejil finamente picado, a continuación, se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 5

paso 5

Tan pronto como se van a cocinar las alcachofas, quitar la tapa, añadir una pizca de sal y pimienta y cocinar unos minutos más para que el exceso de agua se evapore.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 6

paso 6

Cuando esté cocido, retirar las alcachofas con una espumadera y las ponen en un plato para enfriar.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 7

paso 7

En una hoja de papel de horno, se extendió con las manos la mezcla de suelo formando un rectángulo. Organizar unas rebanadas de jamón y provolone y aún por encima de las alcachofas, a continuación, formar el rollo.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 8

paso 8

Brown en una sartén con un poco de aceite de oliva unos pocos minutos por cada lado. Desenrollar la masa de hojaldre ella pone en una bandeja de horno y colocar en el centro del pastel de carne.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 9

paso 9

Cerrar las solapas y gire el pastel de carne de tal manera que el cierre quede hacia abajo. Cerrar los extremos y también, si hay un exceso de masa, cortado para obtener las tiras para la decoración.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 10

paso 10

Pintar la superficie con un huevo batido y hornear a 180 ° C durante unos 25 minutos. Tan pronto como la masa se enfrentará a un color ámbar, el pastel de carne estará lista.

Pastel de carne con costra de alcachofa paso 11

paso 11

Sfornarlo y dejar que se enfríe. Cortar en rodajas y servir con la salsa y un plato de verduras.

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