Stelline de pan de jengibre
19 recetas
pastel de manzana
ingredientes
personas
10
Agua
130 gramos
Nuez moscada
a gusto
Canela
5 gramos
Azúcar blanca
100 gramos
Limones
1 unidad
Manzanas
1000 gramos
Sal yodada
a gusto
Harina de trigo tipo 00
450 gramos
Manteca, mantequilla
225 gramos
Leche entera
2 cucharas
postres de Italia
pastel de manzana
pastel de manzana
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
tarta de manzana, deliciosa y fragante!
preparación
paso 1
Con la ayuda de una batidora planetaria o una mezcla de la mantequilla con la harina y una pizca de sal añadiendo gradualmente agua (100 g), previamente puesto en el congelador.
paso 2
Una vez que tenga un compuesto muy gruesa transferirlo sobre una superficie de trabajo y amasar a mano durante unos 8-10 minutos.
paso 3
Cubrir la masa con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
paso 4
Pelar las manzanas y les cortar en pedazos cuando se corta a 5 mm de espesor, para evitar que la decoloración ponerlas en agua y limón.
paso 5
En una sartén calentar el azúcar con la canela, la nuez moscada y dos cucharadas de agua, removiendo con una cuchara de madera hasta que comience a hacer burbujas
paso 6
Añadir un poco de mantequilla y añadir las manzanas, revolviendo constantemente hasta que las manzanas no empiezan a ablandarse, pero siguen siendo crujiente en los lados interiores.
paso 7
Engrase el molde, cortar la masa teniendo menos de la mitad de la tapa final y con la ayuda de un rodillo de rodillo la masa y el pan-revestido
paso 8
Transferencia de las manzanas dentro y estrecha con el resto de la masa. Estados cuidadosamente solapas de pasta tratando de dar forma a un poco ondulado'.
paso 9
Hendidura con un cuchillo corta no es muy cerca del centro de la cobertura del pastel.
paso 10
Antes de poner el pastel en el horno de cepillo con leche fría, luego hornear durante 20 minutos a 200 °
paso 11
Cepillo de nuevo con leche y cocinar a 180 grados durante 20 minutos, el cepillo para la última vez y hornear a 170 grados durante 20 minutos.
paso 12
Cuando la torta se ha terminado de hornear y se dore, apagar el horno y dejar enfriar el interior.
