Ensalada templada de habas Receta baja en carbohidratos
-3 recetas
Albóndigas con calabacín, espinacas y garbanzos en la salsa
ingredientes
personas
4
Ceci precotti
200 gramos
Calabacín
2 unidad
Espinaca
50 gramos
Copos de avena
120 gramos
Semillas de lino, linaza
20 gramos
Cúrcuma
a gusto
Albahaca
5 hojas
Cebollín
a gusto
Sal marina integral
a gusto
Salsa de tomate, sin sal
2 tazas
Caldo en polvo de verduras
1/2 cucharita
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
segundo plato de mundo
Albóndigas con calabacín, espinacas y garbanzos en la salsa
Albóndigas con calabacín, espinacas y garbanzos en la salsa
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para este primer sábado de septiembre propongo una muy buena idea para saludar a la última #zucchine del jardín. De las recetas de albóndigas ahora no hay fin, pero creo que esta idea se presta bien en los días cálidos de regreso de las vacaciones de verano: prepárense en poco tiempo y sean reconfortantes, pero lean.
preparación
paso 1
Vierta en la batidora el calabacín cortado en trozos gruesos, garbanzos y espinacas. Comienza a picar todo hasta obtener un compuesto homogéneo, pero aún bastante grueso.
paso 2
En este punto agregue cúrcuma, sal, hierbas, copos de avena y semillas de lino. Continuar mezclando hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Coloque la taza de la batidora en el refrigerador, simplemente cubierta con una película transparente.
paso 3
Después de al menos 20 minutos, la mezcla estará un poco congelada y podrás formar las albóndigas que te ayudarán con las manos húmedas. A continuación, deje las albóndigas en un plato y cuide la salsa.
paso 4
En una sartén antiadherente, combine la salsa de tomate y sazone con la nuez granular, la pimienta y el aceite. Cocine unos segundos, para que quede un poco "y luego póngalo dentro de las albóndigas. Encienda la tapa y continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos.
paso 5
Ayuda con una cuchara y un tenedor a girar suavemente las albóndigas y continúa cocinando durante otros 8 a 10 minutos sin la tapa o hasta que la salsa se absorba bien. Deje que las albóndigas descansen por unos minutos antes de servirlas.
paso 6
Con esta receta, las albóndigas serán bastante suaves, pero si te gustan las albóndigas más compactas, bastará con agregar 2 o 3 cucharadas de pan rallado a la masa.
