verduras tarta salada
1 receta
primavera pizzoccheri
ingredientes
personas
4
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Espárragos serranos
200 gramos
Jamón crudo
100 gramos
Cebollón
1 unidad
Pizzocheri de trigo sarraceno
350 gramos
primer plato de Italia
primavera pizzoccheri
primavera pizzoccheri
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer curso de temporada muy ligero y sabroso.
preparación
paso 1
Pelar, limpiar y lavar los espárragos. Eliminar la parte más dura del tallo. Cortar las puntas y mantener a un lado su conjunto.
paso 2
Y puesto que en la cocina no tirar nada, con la parte media del caldo de espárragos preparados en el que se cocina el pizzoccheri.
paso 3
Llevar a ebullición en la olla de un gran dell 'de agua con sal, media cebolla y poner a hervir los tallos de espárragos. Dejar de lado el caldo durante aproximadamente una hora.
paso 4
Cuando el caldo esté listo, freír la cebolla fresca cortada en trozos pequeños en abundante aceite de oliva virgen extra.
paso 5
Cuando es de oro añadir el jamón cortado en trozos pequeños y la parte restante de los espárragos, cortar en rodajas y trozos enteros de la misma.
paso 6
Añadir unos cucharones de caldo de espárragos filtrados a partir de vegetales para continuar la cocción. Mientras tanto, poner a hervir los Pizzocheri en el caldo de espárragos.
paso 7
Cuando están casi cocidas, escurrir y ripassateli frito con espárragos y jamón para mezclar.
