10

compartes en

pulpo Genovese

ingredientes

personas

4

Pulpo

1 unidad

Paccheri

400 gramos

Cebollas

1000 gramos

Zanahorias

1 mitad

Apio

1 tallo

Albahaca

4 hojas

Vino blanco

a gusto

Salsa de tomate, sin sal

1 taza

Parmesano rallado

1 taza

primer plato de Italia - Campania

pulpo Genovese

pulpo Genovese

con gluten con pescado con lactosa rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pulpo Genovese

Un plato tradicional que se encuentra con el mar.

pulpo Genovese paso 1

paso 1

Hervir el pulpo en una olla con abundante agua que pondrá ni la mitad de la cebolla, el apio y la zanahoria.

pulpo Genovese paso 2

paso 2

Cocine por 20 minutos, no más, el pulpo continuará incluso después de cocinar. Mantenga su agua de cocción.

pulpo Genovese paso 3

paso 3

Aparte cortar la zanahoria y el apio en trozos muy pequeños. Cortar las cebollas en rodajas finas.

pulpo Genovese paso 4

paso 4

rehogar la cebolla y el apio en abundante aceite de oliva, añadir la cebolla, cocinar unos minutos. Verter el vino blanco.

pulpo Genovese paso 5

paso 5

Cortar el pulpo en trozos muy pequeños y verter en la sartén con la cebolla. Añadir un cucharón de caldo de pulpo y hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

pulpo Genovese paso 6

paso 6

Verter el caldo hasta que la cebolla no reducen en forma de crema. Hervir la pasta (paccheri o ziti), servir caliente con queso de oveja rallado o queso parmesano y pimienta negro.

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