alcachofa rústica y puerro
10 recetas
Queso y pimienta en mi propio camino
ingredientes
personas
4
Pimienta
a gusto
Agua
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Grana Padano rallado
50 gramos
Queso pecorino romano
150 gramos
Mezze maniche
400 gramos
primer plato de Italia - Lazio
Queso y pimienta en mi propio camino
Queso y pimienta en mi propio camino
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Cremosa y rica en sabor listo en cuestión de minutos
preparación
paso 1
En una licuadora poner queso de oveja, queso parmesano, un poco de aceite de oliva y pimienta (se pueden utilizar diferentes tipos de pimienta y dar un sabor especial a su queso y pimienta).
paso 2
Hervir una olla de agua salada (añadir sal ligeramente menos atención de lo habitual porque el queso contribuirá al sabor del plato).
paso 3
Cocinar la pasta y medio cocido, retirar y dejar de lado algunos cucharón de agua de la cocción.
paso 4
Cuando la pasta esté casi cocido, mezclar el queso de oveja basada mezcla con un poco de agua de agua fría y cocinar (el que se pone a un lado) hasta obtener una salsa suave y bien espesado-
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paso 5
(Si desea obtener una salsa muy suave puede filtrar la salsa).
paso 6
Si la salsa está demasiado líquido puede agregar otra pecorino y parmesano, pero si es demasiado espesa añadir agua hirviendo y agua fría
paso 7
(¿Por qué usar agua fría también lo hacen, debido a altas temperaturas el queso tiende a girar y, por tanto, la salsa demasiado granulada y no muy agradable al paladar).
paso 8
Tener cuidado de no crear una salsa demasiado grueso, de hecho, el agua de cocción contiene almidón y después enfriar gradualmente la salsa tiende a espesar.
paso 9
Tan pronto como la pasta esté cocida, escurrir y añadir a la salsa en la misma olla, agregue durante unos segundos. Terminar el plato con un poco de pimienta
