Napolitano carnaval lasaña
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Quiche de berenjenas y jamón
ingredientes
personas
8
Masa quebrada
1 rotolo
Berenjenas
200 gramos
Scamorza fresca
200 gramos
Huevos
2 unidad
Parmesano rallado
2 cucharas
Jamón crudo
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Tomatitos
3 unidad
segundo plato de Francia
Quiche de berenjenas y jamón
Quiche de berenjenas y jamón
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Rústico con un sabor fuerte, ideal para un picnic o como sabroso plato principal!
preparación
paso 1
Encienda el horno en modo estático a 200 grados C. Corte las berenjenas en cubos y salteelas en una sartén durante 5 minutos con una llovizna de aceite y 3 tomates cherry. Sazone con sal, no se exceda ya que ya hay queso y jamón que le dan sabor al plato.
paso 2
Cortar el jamón cocido y el queso scamorza cortado en cubitos. Aparte de batir los huevos.
paso 3
Extienda la pasta brisee, con el mismo papel de pergamino en el que se enrolla en el paquete, en una sartén redonda con un diámetro de 1-2 cm menos que la pasta de la novia, el exceso será el borde del quiche.
paso 4
En la sartén con la pasta extendida en la sartén, vierta primero las berenjenas (asegúrese de que no haya mucha salsa, de lo contrario el quiche estará muy húmedo en el fondo), luego la scamorza y el jamón y finalmente los huevos batidos y el queso rallado.
paso 5
Cierre los bordes del quiche sobre sí mismos para formar una bonita cornisa. Hornee en el horno precalentado, cocine el quiche a 200 C por 10 minutos y luego baje la temperatura a 180 C y cocine por otros 20-30 minutos.
paso 6
Los diferentes tipos de horno pueden tomar 5 minutos más o menos. Con mi horno son suficientes 30 minutos de cocción. El quiche debe estar bien cocido y dorado en la superficie, húmedo por dentro pero no húmedo por el fondo.
paso 7
Verifique la cocción tanto arriba como debajo del quiche. Retirar del horno y esperar 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta tu comida!
