7

compartes en

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

200 gramos

Huevo, yema

2 unidad

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sal yodada

a gusto

Ricota de oveja

200 gramos

Nueces peladas

4 unidad

Calabaza, zapallo

300 gramos

Nuez moscada

a gusto

Aceto balsámico

50 gramos

Espinaca

60 gramos

primer plato de Italia - Puglia

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces rico en potasio rico en fósforo

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico

Espinacas raviolis rellenos de queso ricotta y nueces sobre crema de calabaza con caviar balsámico

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico paso 1

paso 1

preparación de la masa mediante la combinación de la espinaca (anteriormente sbollentanti y ripias) con la harina, las yemas de huevo, sal y un poco evo aceite. descansar y aplicar dos láminas muy finas.

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico paso 2

paso 2

preparar el relleno con ricotta, nueces picadas, aceite, nuez moscada. poner sobre la masa y preparar los ravioli

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico paso 3

paso 3

poner la calabaza en el horno, con un poco de sal y un poco de aceite, durante 40 minutos a 180 °. después de cocinar, mezclar.

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico paso 4

paso 4

Opcional: sferificare vinagre balsámico con alginato de calcio y cloruro de sodio

Ravioli de espinacas sobre una crema de calabaza con caviar balsámico paso 5

paso 5

Hervir los raviolis en agua con sal, que estará listo en cuestión de minutos. Servir los raviolis poniendo sobre la crema de calabaza y decorar con las bolas.

Loading pic