croquetas de pescado con azafrán
de
1 receta
Arroz rojo con langostinos y calabacines
ingredientes
personas
2
Arroz rojo
4 manciate
Calabacín
2 unidad
Langostino
10 unidad
Caldo vegetal
3 tazas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharitas
Zanahorias
1 mitad
Apio
1 tallo
Cipolla
1 mitad
primer plato de Italia - Marche
Arroz rojo con langostinos y calabacines
Arroz rojo con langostinos y calabacines
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El arroz rojo es excelente para las personas con colesterol alto, que sufren diarrea o problemas estomacales. No está indicado para personas con problemas hepáticos.
preparación
paso 1
Dorar la carne picada del salteado en una sartén antiadherente. Cuando el salteado esté dorado, agregue los calabacines lavados y cortados en cubitos durante unos minutos hasta que estén bien coloreados. Una vez listos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato
paso 2
En la misma sartén preparamos el arroz. Brindemos el arroz rojo por unos minutos. Luego agregue un poco de vino blanco y espere a que se desvanezca. Mientras tanto, preparamos por separado el caldo de verduras (alternativamente, caliente el agua y la nuez vegetal soluble)
paso 3
Cuando el vino se haya evaporado, baje el calor de la estufa y agregue el caldo poco a poco, cocinando el arroz en la cocción preferida. Mientras tanto, lave y pele las gambas y cocínelas en una sartén separada durante 4/5 minutos.
paso 4
Cuando el arroz esté casi listo, agregue los cubos de calabacín previamente cocidos y las gambas sin cáscara y chamuscadas previamente lavadas
paso 5
Cubra todo con una tapa y deje tostar durante unos minutos a fuego alto hasta que el arroz debajo cree una corteza crujiente (obviamente cocine a su gusto). Cuando esté listo, sirva y adorne con unas pocas hojas de menta o una llovizna de aceite.
