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compartes en

Risotto con queso y frutos secos

ingredientes

personas

4

Caldo vegetal

800 gramos

Arroz

300 gramos

Vino blanco de mesa

1 vaso

Queso cremoso Stracchino

150 gramos

Nueces peladas

70 gramos

Cebollas

1 mitad

Manteca, mantequilla

30 gramos

Tomillo deshidratado

a gusto

Sal yodada

a gusto

primer plato de Italia

Risotto con queso y frutos secos

Risotto con queso y frutos secos

vegetariano con lactosa con nueces

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con queso y frutos secos

El queso fresco es un queso cremoso sin corteza. Hoy en día se puede encontrar fácilmente, pero hasta hace unos años fue producida exclusivamente a partir de la leche de las vacas que llegó al valle cansado después de la trashumancia de verano. De ahí el nombre queso blando: stracch, en Lombardía, de hecho significa cansado.

Risotto con queso y frutos secos paso 1

paso 1

Cortar en rodajas finas y pasar la cebolla en la mantequilla hasta que se marchite. Añadir el arroz. Hacer tostadas, se desvanece con el vino, dejar que se evapore y verter el caldo un poco a la vez.

Risotto con queso y frutos secos paso 2

paso 2

Cuando el arroz se cuece al dente, añadir el queso de pasta blanda en trozos pequeños, se remueve el fuego se haya extinguido y el bote cubierto.

Risotto con queso y frutos secos paso 3

paso 3

Mientras tanto picar las nueces, agregarlos al arroz junto con algunas hojas de tomillo, sazonar y hacer servir.

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