rica lasaña
primer plato de Italia
Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas
Rollo de las crepes con mousse de pollo y trufas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Crepes de trigo sarraceno con pollo, crema, trufa.
preparación
paso 1
Para los crepes: mezclar los huevos con la harina y la sal, mezclar con un batidor, añadir la leche y la mantequilla derretida. Dejar reposar durante 30 minutos.
paso 2
Cubra la cacerola con papel de pergamino, se vierte la mitad de la mezcla uniformemente distribuida y hornear durante 4 minutos. Retire los crepes con papel de hornear y el resto del compuesto.
paso 3
Relleno: Picar el pollo cocido en el caldo de zanahorias, apio, cebolla y clavo de olor, amasar en la licuadora añadiendo la nata y las claras de huevo batidas con anterioridad. Temporada con la trufa.
paso 4
Extender el relleno en el rectángulo pancake cocido en el horno y el rodillo con el papel. Ponga todo en la nevera durante 20 minutos para que se enfríe.
paso 5
Cortar el rollo de crepe en arandelas anchas alrededor de 3 cm y las ponen en una cazuela con mantequilla, decorar con la crema restante y hornear a 180 ° durante 10 minutos.