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compartes en

Sopa del mejillón tarantina

ingredientes

personas

4

Mejillones

800 gramos

Pulpa de tomate

400 gramos

Ajo

2 dientes

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

1 pizca

Ají picante

a gusto

Perejil

1 ramita

segundo plato de Italia - Puglia

Sopa del mejillón tarantina

Sopa del mejillón tarantina

con marisco rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Sopa del mejillón tarantina

Un plato de mar, invitando y fragante, de acuerdo con la buena tradición de Taranto: la sopa de mejillones Tarantino! #cucinapugliese

Sopa del mejillón tarantina paso 1

paso 1

En primer lugar limpiar los mejillones. Lavar los mejillones con agua corriente, a continuación, utilizando la parte posterior de un cúter eliminado todas las impurezas externas y se quitó la barba con un movimiento firme.

Sopa del mejillón tarantina paso 2

paso 2

Lavar los mejillones con agua corriente y recoger en un recipiente.

Sopa del mejillón tarantina paso 3

paso 3

Calentar una olla grande con un alambre dolium y un diente de ajo. Añadir los mejillones y continuar la cocción a fuego alto hasta que eclosionan. Para facilitar la eclosión, a menudo moviendo la sartén (3-4m)

Sopa del mejillón tarantina paso 4

paso 4

Con un skimmer, eliminar los mejillones y filtrar la salsa por un colador forrado con una gasa o con papel absorbente.

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Sopa del mejillón tarantina paso 5

paso 5

Mientras tanto, en una cacerola grande, calentar un alambre dolio, aromatizado con un diente de ajo y una pimienta caliente, y luego verter la salsa de tomate.

Sopa del mejillón tarantina paso 6

paso 6

Cocer durante unos diez minutos antes de añadir los mejillones con el jugo filtrado. Añadir sal ((sólo una pizca porque los mejillones son ya muy sabroso) y se agita de vez en cuando.

Sopa del mejillón tarantina paso 7

paso 7

temporada a lo largo y acabado con un montón de perejil fresco.

Sopa del mejillón tarantina paso 8

paso 8

Servir la sopa de mejillones a la tarantina muy caliente acompañándolos con las rebanadas de pan tostado de Apulia en el horno.

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