
castagnaccio Toscano
postres de Italia
Strudel de manzana (sin huevos y mantequilla!)
Strudel de manzana (sin huevos y mantequilla!)
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Como madre enseña, a base de harina y agua se puede obtener grandes cosas. Sencilla y satisfactoria.
En primer lugar, pensamos que la masa. En un tazón grande, combine la harina, el aceite de oliva y vino blanco de partida para trabajar con las manos. Un alambre y lentamente añadir el agua caliente. Voy a utilizar aproximadamente 80 ml.
Seguir trabajando hasta obtener una compacta y homogénea, elástica. que varían continuación, un poco de harina o dosis de agua con el fin de lograr este resultado. Poner la bola en el tazón
y dejar reposar, cubierto con un paño, durante al menos media hora. Pelar las manzanas y cortarlas tocchellini y vamos a poner en un cazo con el zumo de limón y el agua
Vamos a dejar que se seque un poco y luego vamos a unir a estos, nueces, avellanas, piñones, pasas previamente remojadas en agua y si los chips de chocolate (variantes de su elección!).
Stendente la masa; Será como una hoja, muy delgada, pero no demasiado, si no sale el relleno! y relleno con cuidado, dejando al menos 2 cm a bordo para ser capaz de cerrar y sellar.
Una vez conseguido su rollo, practicaron cortes clásicos en diagonal (sirven para permitir que escape el vapor durante la cocción y evitar que la masa se moje), cepillo con leche y espolvorear
con pan rallado (que, si lo desea, también puede ser unido a la abundante! cocina clásica, 35 'a 170 grados si un horno de convección o 40' al 200 si un horno estático. Si usted colores también, cubrir con papel vegetal!