castagnaccio Toscano
Strudel de manzana (sin huevos y mantequilla!)
ingredientes
personas
6
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Vino blanco de mesa
2 cucharas
Manzanas
3 gramos
Pasas de uva
50 gramos
Nueces peladas
60 gramos
Piñones secos
30 gramos
Avellanas tostadas
40 gramos
Gotas de chocolate
20 gramos
Agua
80 ml
postres de Italia
Strudel de manzana (sin huevos y mantequilla!)
Strudel de manzana (sin huevos y mantequilla!)
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Como madre enseña, a base de harina y agua se puede obtener grandes cosas. Sencilla y satisfactoria.
preparación
paso 1
En primer lugar, pensamos que la masa. En un tazón grande, combine la harina, el aceite de oliva y vino blanco de partida para trabajar con las manos. Un alambre y lentamente añadir el agua caliente. Voy a utilizar aproximadamente 80 ml.
paso 2
Seguir trabajando hasta obtener una compacta y homogénea, elástica. que varían continuación, un poco de harina o dosis de agua con el fin de lograr este resultado. Poner la bola en el tazón
paso 3
y dejar reposar, cubierto con un paño, durante al menos media hora. Pelar las manzanas y cortarlas tocchellini y vamos a poner en un cazo con el zumo de limón y el agua
paso 4
Vamos a dejar que se seque un poco y luego vamos a unir a estos, nueces, avellanas, piñones, pasas previamente remojadas en agua y si los chips de chocolate (variantes de su elección!).
paso 5
Stendente la masa; Será como una hoja, muy delgada, pero no demasiado, si no sale el relleno! y relleno con cuidado, dejando al menos 2 cm a bordo para ser capaz de cerrar y sellar.
paso 6
Una vez conseguido su rollo, practicaron cortes clásicos en diagonal (sirven para permitir que escape el vapor durante la cocción y evitar que la masa se moje), cepillo con leche y espolvorear
paso 7
con pan rallado (que, si lo desea, también puede ser unido a la abundante! cocina clásica, 35 'a 170 grados si un horno de convección o 40' al 200 si un horno estático. Si usted colores también, cubrir con papel vegetal!
