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compartes en

Taralli de Puglia

ingredientes

personas

10

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Aceite de oliva virgen extra

130 ml

Vino blanco

200 ml

Sale

15 gramos

Spezie

a gusto

panadería de Italia - Puglia

Taralli de Puglia

Taralli de Puglia

vegano con gluten con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Taralli de Puglia

Una especialidad típica de Apulia es sin duda el Taralli! Son uno de los productos horneados que se originan en el sur de Italia, pero están diseminados en todo el país y que han obtenido la clasificación de productos agroalimentarios tradicionales del Ministerio de Agricultura y Políticas Alimentarias.

Taralli de Puglia paso 1

paso 1

Para preparar el Taralli, comience por verter la harina en un bol y agregue el aceite, la sal, las semillas de hinojo (u otras especias) y finalmente el vino blanco.

Taralli de Puglia paso 2

paso 2

Amasar los ingredientes y cuando estén amalgamados, transfiera todo a la superficie de trabajo y amasar durante al menos 20 minutos hasta que la mezcla esté suave y elástica; su consistencia debe ser más compacta que la masa del pan.

Taralli de Puglia paso 3

paso 3

Coloque la masa taralli en un recipiente y cúbrala con un poco de película, luego déjela reposar durante al menos media hora en un lugar fresco.

Taralli de Puglia paso 4

paso 4

Una vez que ha transcurrido el tiempo indicado, divida la masa en trozos pequeños que pesan 7-8 gramos cada uno, y con la palma de la mano cortada en palitos con un diámetro de aproximadamente 1 cm, 8 cm de largo.

Taralli de Puglia paso 5

paso 5

Únete a los dos extremos del palo para formar un círculo o una gota (como quieras).

Taralli de Puglia paso 6

paso 6

Coloque todos los taralli obtenidos en un paño limpio y luego hierva una sartén con agua: vierta una docena de taralli.

Taralli de Puglia paso 7

paso 7

Tan pronto como los taralli salgan a la superficie, escúrralos y colóquelos en una bandeja forrada con un paño limpio.

Taralli de Puglia paso 8

paso 8

Después de un minuto, transfiera el taralli en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 200 ° durante aproximadamente 30 minutos (o hasta que estén dorados).

Taralli de Puglia paso 9

paso 9

Retire el taralli del horno, retírelo de la sartén y deje enfriar completamente el taralli antes de servir.

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