Conduce con habas verdes y ricotta
-3 recetas
Empanadas de otoño con mijo, calabaza y champiñones.
ingredientes
personas
4
Mijo
75 gramos
Calabaza, zapallo
2 dientes
Seta de cardo
3 unidad
Harina de garbanzos
6 cucharas
Almidón de maíz, Maicena
2 cucharas
Levadura en escamas
2 cucharas
Cebollín
4 hojas
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Sale
4 pizcas
Agua
300 ml
Caldo vegetal
300 ml
entradas de mundo
Empanadas de otoño con mijo, calabaza y champiñones.
Empanadas de otoño con mijo, calabaza y champiñones.
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una idea glotona de efecto, que también puede convertirse en un excelente plato de recuperación, con todos los hermosos colores y sabores del otoño.
preparación
paso 1
Ponga el mijo, la calabaza y el caldo de verduras en una olla bastante grande. Coloque la tapa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya absorbido completamente. Entonces déjalo enfriar.
paso 2
Mientras tanto, corte los champiñones en cubos pequeños y póngalos a cocinar en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
paso 3
En un tazón grande vierta la harina de garbanzos, el almidón, la sal y las cebolletas picadas. Agregue el agua y mezcle con un batidor para obtener una masa homogénea y suave. También incorpora mijo cocido con calabaza y se deja enfriar.
paso 4
Ponga la mezcla en un molde para muffins. Puede engrasar la sartén con un poco de aceite o puede usar las copas de silicona, que me parecen muy cómodas porque son antiadherentes y reutilizables. Luego cocine en un horno ventilado a 210 grados durante unos 25 minutos.
paso 5
Deje que las hamburguesas se enfríen antes de sacarlas. El mijo y la calabaza es una buena preparación incluso solo. A menudo me preparo en cantidad y sabor como es o en preparaciones como esta. Alternativamente, puede preparar las empanadas con sobras de risotto o cereales ya cocidos.
