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compartes en

Troccoli con melanzane e champignon

ingredientes

personas

4

Troccoli

320 gramos

Berenjenas

2 unidad

Champignon, champiñones

200 gramos

Cipolla

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pulpa de tomate

1 tarro

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Albahaca

5 hojas

Parmesano rallado

1 cuchara

primer plato de Italia - Puglia

Troccoli con melanzane e champignon

Troccoli con melanzane e champignon

vegetariano con gluten con lactosa rico en potasio

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Troccoli con melanzane e champignon

Un primo piatto che richiama i sapori e odori autunnali: i Troccoli con melanzane e champignon!

Troccoli con melanzane e champignon paso 1

paso 1

Per prima cosa lavate, asciugate e tagliate a cubetti le melanzane; pulite i funghi e tagliateli a fette.

Troccoli con melanzane e champignon paso 2

paso 2

Ora prendete una padella e, con un pò di olio evo, fate rosolare una cipolla finemente.

Troccoli con melanzane e champignon paso 3

paso 3

Dopodichè unite i funghi e fateli rosolare qualche minuto, poi unite anche i cubetti di melanzane, mescolate e fate insaporire gli ingredienti.

Troccoli con melanzane e champignon paso 4

paso 4

Dopo qualche minuto unite la polpa di pomodoro.

Troccoli con melanzane e champignon paso 5

paso 5

Sistemate di sale, pepe, unite qualche foglia di basilico fresco e lasciate cuocere il tutto, a fiamma bassa, per 10-15 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.

Troccoli con melanzane e champignon paso 6

paso 6

Scolate al dente la pasta che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata, e trasferitela direttamente nella padella con il condimento ormai pronto.

Troccoli con melanzane e champignon paso 7

paso 7

Fate saltare tutto insieme qualche minuto.

Troccoli con melanzane e champignon paso 8

paso 8

La vostra pasta è pronta da servire con qualche fogliolina di basilico fresco e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!

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