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compartes en

Tubettini Con Mejillones

ingredientes

personas

4

Pasta de sémola

320 gramos

Mejillones

1 chilo

Ajo

2 dientes

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pulpa de tomate

1 tarro

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Tubettini Con Mejillones

Tubettini Con Mejillones

con gluten con marisco rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tubettini Con Mejillones

Un primer plato de mar de origen apuliano son los tubettini con mejillones.

Tubettini Con Mejillones paso 1

paso 1

Para preparar el Tubettini con mejillones, primero debe comenzar con los mejillones eliminando las impurezas de la cáscara y el filamento exterior que encontrará en el lado del mejillón.

Tubettini Con Mejillones paso 2

paso 2

Luego póngalos en una sartén con tapa y, a fuego medio, déjelos abrir.

Tubettini Con Mejillones paso 3

paso 3

No tire el agua de los mejillones, sáquela de la olla y fíltrela en un colador, donde también colocará un paño con una malla de algodón apretada, que servirá para retener todas las impurezas. Poner a un lado.

Tubettini Con Mejillones paso 4

paso 4

Mientras tanto, retire los mejillones de sus conchas.

Tubettini Con Mejillones paso 5

paso 5

En una sartén grande freír los dientes de ajo en el aceite de oliva; Deje dorar el ajo y agregue 1 paquete de pulpa de tomate picada, 300-400 ml de agua y una parte del agua de los mejillones. Cocine por unos 10-15 minutos, luego agregue los mejillones.

Tubettini Con Mejillones paso 6

paso 6

Le aconsejo que no agregue sal y agregue esto último poco a poco, ya que, al ser el agua de los mejillones muy salada, podría hacer que la salsa sea demasiado salada.

Tubettini Con Mejillones paso 7

paso 7

Cuando el tomate esté listo, agregue más agua (alrededor de 300-400 ml), hierva y vierta la pasta. Cuando la pasta esté cocida, agregue el perejil picado, una pizca de pimienta (o pimiento picante) y sirva.

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