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compartes en

Sopa de coliflor y verduras!

ingredientes

personas

2

Coliflor

300 gramos

Cipolla

1 unidad

Espinaca

50 gramos

Zanahorias

2 unidad

Acelga

50 gramos

Caldo vegetal

400 ml

Leche de coco

200 gramos

Curry en polvo

1 cucharita

Cúrcuma

1 cucharita

primer plato de Italia

Sopa de coliflor y verduras!

Sopa de coliflor y verduras!

vegano fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Sopa de coliflor y verduras!

¡Un cuenco lleno de colores y gusto!

Sopa de coliflor y verduras! paso 1

paso 1

Además de los que están marcados (el curry es opcional, ajuste en caso de que esté basado en el suyo, el mío es bastante fuerte) Usé 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de pimentón dulce. La leche de coco puede ser reemplazada por leche o crema de su gusto.

Sopa de coliflor y verduras! paso 2

paso 2

Cortamos la coliflor en trozos pequeños y la colocamos en la picadora, operando por impulso, hasta obtener un arroz. A veces prefiero usar el cuchillo para esta operación, para tener un mejor control sobre el tamaño del producto.

Sopa de coliflor y verduras! paso 3

paso 3

Sazone la coliflor con las especias y colóquela en la sartén, antes de hornearla a 190 grados durante unos 10 minutos, asegurándose de que no se quema.

Sopa de coliflor y verduras! paso 4

paso 4

Mientras tanto, cuidamos las verduras. Cortar la cebolla en trozos y dejar que se seque con un poco de aceite a fuego lento. Cortar las zanahorias y los tallos de acelgas en trozos.

Sopa de coliflor y verduras! paso 5

paso 5

Agréguelos a la cebolla, luego agregue el caldo, la leche de coco, la coliflor y ajuste la sal y las especias. Deje cocer por 15 minutos, al menos a fuego medio, antes de agregar las hojas de acelga que cortaremos en tiras horizontales y espinacas.

Sopa de coliflor y verduras! paso 6

paso 6

Usé los frescos, si usaste los congelados, solo ponlos directamente en la olla y déjalos descongelar en la sopa.

Sopa de coliflor y verduras! paso 7

paso 7

Deje que la tapa se cocine por otros 5 minutos antes de apagar la llama. ¡Descansemos, mientras más y más descansa, más adquiere sabor y lo servimos caliente con un poco de pan tostado!

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