albóndigas de calabaza
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albóndigas de berenjena
ingredientes
personas
12
Berenjenas
800 gramos
Huevos
1 unidad
Queso rallado
30 gramos
Perejil
1 ramita
Ajo
1 medio diente
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Pan rallado
4 cucharas
Menta fresca
4 hojas
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Aceite de semillas surtidas, para freir
500 ml
platos únicos de Italia - Sicilia
albóndigas de berenjena
albóndigas de berenjena
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Tradiciones sobre la mesa
preparación
paso 1
berenjena Cut en trozos hervir en agua con sal durante 30 minutos
paso 2
colarle y dejar enfriar en el colador
paso 3
setacciarle con un tenedor y unirse a la menta huevo, aceite y carne picada de perejil,
paso 4
ajo finamente picado y queso espolvorear un poco de mezcla de pimienta negro y añadir el pan rallado
paso 5
formar hamburguesas y freír en aceite caliente a cabo ellos sobre papel de cocina y servir
