berenjena Flan de queso ahumado a la parrilla y tomates confitados
de
131 recetas
albóndigas de berenjena con salsa de tomate
ingredientes
personas
2
Sal yodada
1 pizca
Ajo
1 diente
Perejil
1 ramita
Albahaca
3 hojas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Pan rallado
70 gramos
Grana Padano rallado
30 gramos
Huevos
1 unidad
Berenjenas
400 gramos
Chalote
1 unidad
Pulpa de tomate
400 gramos
segundo plato de Italia
albóndigas de berenjena con salsa de tomate
albóndigas de berenjena con salsa de tomate
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
versión vegetariana de las albóndigas con salsa de tomate clásicos a base de berenjena y queso parmesano rallado (excelente, tanto como un segundo plato con pasta) #bambini
preparación
paso 1
Por un lado se lavó berenjena, quitar el tallo y cortado por la mitad en la dirección de la longitud
paso 2
En este punto foratene la pulpa con un tenedor y ellos cocinar en un horno convencional precalentado a 180 ° durante aproximadamente 30 minutos
paso 3
Mientras tanto, preparar la salsa de tomate: chalotes finamente picado, evo saltear en una cucharada de aceite de oliva y añadir la pulpa de tomate (si estiramiento necesario con un poco de agua tibia)
paso 4
A continuación, añadir sal, poner la tapa y cocer a fuego lento hasta que es pequeño, añadiendo las hojas de albahaca al final de un fuego para cocinar ya fuera
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paso 5
mitades de berenjena vaciados Una vez cocidos, se mezclan la pasta resultante y temporada con queso parmesano rallado, perejil picado, ajo picado (fresco o seco), pan rallado, huevo y una pizca de sal
paso 6
Mezclar bien y, una vez que alcanza la consistencia adecuada (añadir más miga de pan si es necesario), se empieza a formar en bolas con las manos (con estas dosis obtendrá alrededor de 20 pequeñas)
paso 7
Una vez listo el almacenamiento de las albóndigas en una placa o en un recipiente y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, a continuación se doran en una sartén untada con una cucharada de aceite evo
paso 8
En este punto, añadir la salsa de tomate preparada anteriormente y cocinar durante unos minutos
paso 9
Sirva inmediatamente o almacenada en el refrigerador hasta por un par de días
