Scaccia patatas y cebollas
platos únicos de Italia
Alforfón con los guisantes, frijoles rojos y crema de azafrán
Alforfón con los guisantes, frijoles rojos y crema de azafrán
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato muy rico de nutrientes: trigo sarraceno, la energía y rico en fibra, guisantes y frijoles que proporcionan proteínas, minerales y fibra. Hay que decir, sin embargo, que la nota proporcionada por la salsa picante suave crema de azafrán y la pimienta de Calabria podría hacer esta receta es ideal para una cena romántica
preparación
paso 1
Hervir las patatas en abundante agua y, en cuanto que son suaves, pelarlos y batir con el azafrán, la pimienta y la sal. Usted tendrá que conseguir una textura cremosa y bastante suave. Si fuese necesario, añadir un poco de agua.
paso 2
Escurrir los garbanzos y pasar bajo el chorro de agua corriente con el fin de eliminar el exceso de sal. En una sartén freír los chalotes cortados en tiras, a continuación, añadir los guisantes cocidos y frijoles escurridos y cocinar durante unos 5 minutos.
paso 3
trigo sarraceno hervir en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos, escurrir y sazonar con las verduras y crema de azafrán. Servir irrorandolo trigo sarraceno caliente o tibia con un poco de aceite. Buen provecho!