Focaccia con los tomates
panadería de Italia - Puglia
barese focaccia
barese focaccia
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
barese focaccia
preparación
paso 1
Hervir una patata, puré. En un vaso disolver la levadura con el agua tibia y una cucharadita de azúcar de caña.
paso 2
Colocar 500 gramos de harina sobre una superficie de trabajo o en un bol, añadir el puré de patatas, el vaso de agua con la levadura, la sal y una cucharada de aceite.
paso 3
Mezclar y añadir poco a poco el agua tibia y el resto de la harina. Amasar la mezcla hasta que la masa no resulta compacto, un poco 'pegajoso y sin grumos.
paso 4
Ponga la mezcla en un recipiente y dejar que suba en un lugar caliente preferiblemente a una fuente de calor: la chimenea o calentador por cerca de dos horas y media.
paso 5
Aceite de una sartén y extender la masa.
paso 6
Preparar una mezcla con abundante aceite, orégano y una pizca de sal.
paso 7
Season con los tomates cortados por la mitad y peladas, se vierte la mezcla sull'impasto previamente preparada. Dejar reposar durante 10 minutos.
paso 8
Hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 50 minutos.