20

compartes en

Galletas con masa corta ovis mollis

ingredientes

personas

10

Harina de trigo tipo 00

150 gramos

Fécula de papa

100 gramos

Manteca, mantequilla

150 gramos

Azúcar impalpable

70 gramos

Cáscara de limón

1 cucharita

Huevo, yema

3 unidad

Baya de vainilla

1/2 unidad

postres de Italia

Galletas con masa corta ovis mollis

Galletas con masa corta ovis mollis

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Galletas con masa corta ovis mollis

Estas galletas son perfectas y desmenuzables. Se pueden preparar en la versión de cacao sustituyendo parte de la harina con cacao amargo.

Galletas con masa corta ovis mollis paso 1

paso 1

Prepare los huevos duros poniéndolos en agua hirviendo durante 9 minutos.

Galletas con masa corta ovis mollis paso 2

paso 2

En un planetario, o incluso a mano, mezcle la mantequilla fría con todos los ingredientes en polvo

Galletas con masa corta ovis mollis paso 3

paso 3

Por último añadir las yemas cocidas, la ralladura de limón y la vainilla.

Galletas con masa corta ovis mollis paso 4

paso 4

Amasar, no demasiado para no calentar la masa, hasta que obtenga una masa compacta de masa corta

Galletas con masa corta ovis mollis paso 5

paso 5

Coloque la masa en la nevera durante unos minutos, si es necesario, y extienda la masa. El grosor debe ser de unos 4/5 mm.

Galletas con masa corta ovis mollis paso 6

paso 6

Haz algunas formas y colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino.

Galletas con masa corta ovis mollis paso 7

paso 7

Hornee en un horno caliente a 170 grados durante unos 20 minutos, hasta que hayan alcanzado el color correcto

Galletas con masa corta ovis mollis paso 8

paso 8

Deja que las galletas se enfríen. Puedes decorarlos con azúcar glas, como canestrelli o derretir chocolate en un baño María y empaparlos por la mitad.

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