4

compartes en

Bretzel

ingredientes

personas

8

Pan de harina tipo 0

500 gramos

Levadura de cerveza seca

3 gramos

Agua mineral natural

250 gramos

Miel

1 cucharita

Sal yodada

1 cucharita

Manteca, mantequilla

50 gramos

Agua

1 litro

Bicarbonato de sodio

30 gramos

Sale

1 cucharita

Sal gruesa

un po'

panadería de Alemania

Bretzel

Bretzel

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

3 horas 45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Bretzel

Spuntino goloso

Bretzel paso 1

paso 1

Mettere in una terrina la farina

Bretzel paso 2

paso 2

Aggiungere il lievito

Bretzel paso 3

paso 3

Nella dose di acqua sciogliere il malto oppure il miele

Bretzel paso 4

paso 4

Impastare e poi aggiungere il burro leggermente sciolto e il sale

Bretzel paso 5

paso 5

Porre a lievitare per tre ore deve diventare una palla liscia

Bretzel paso 6

paso 6

Creare i BRETZEL e Pirlo in frigo per un ora

Bretzel paso 7

paso 7

Dopo di che portare a V colore dell’acqua con bicarbonato e sale

Bretzel paso 8

paso 8

Immergerli per 20 secondi girarli una sola volta

Bretzel paso 9

paso 9

Cospargerli Con sale grosso e praticare un taglio a centro

Bretzel paso 10

paso 10

Cottura a 175/180 per circa 15 minuti

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