Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Bucatini all'amatriciana especial
Bucatini all'amatriciana especial
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Utiliza tomate maduro de la variedad camone, procedente de cerdeña. Le da a la salsa un sabor amargo a primera vista, dejando un regusto dulce.
preparación
paso 1
Calentar 2 cucharadas de aceite EVO en una sartén. Picar la mitad de una cebolla de Tropea en tiras y saltear.
paso 2
Agregue un paquete de tocino ahumado a la mezcla de cebolla. Dejar a fuego alto hasta que esté crujiente.
paso 3
Corta el tomate camone y vierte en la sartén. Después de unos minutos, agregue una pizca de azúcar, un poco de sal, teniendo en cuenta que el tocino tiende a condimentar la salsa y unas pocas hojas de albahaca. Cocer hasta que la salsa esté cremosa.
paso 4
Agregue las aceitunas Taggiasca bien escurridas solo al final de la cocción. Cocine por unos minutos, luego apague el fuego. La salsa está lista.
paso 5
Cocer los bucatini en agua hirviendo con sal. Escurra el dente y continúe cocinando en la cacerola para mezclar bien todos los ingredientes.