Aguachile de Coco
primer plato de Chile
Ceviche veganos de cochayuyo
Ceviche veganos de cochayuyo
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
El cochayuyo es una alga que aquí en Chile abunda muchisimo, y así también sus nutrientes. Si llevas una dieta basada en plantas no dudes en consumirla!
preparación
paso 1
Partimos con el cochayuyo, yo lo hecho a cocer, en agua caliente por unos 20 min. Una vez pasado ese tiempo, escurro el agua, dejo que se enfríe un poco y los corto en cuadritos.
paso 2
Teniendo el cochayyo ya listo, cortamos las demás verduras, como es un ceviche tiene que ser lo mas chiquitito posible, en cuadraditos esta perfecto
paso 3
Mezclamos todo y añadimos el vinagre y el limón, sal y condimentos a gusto, yo utilice : pimineta, merkén, ajo, jengibre y aji de color.
paso 4
Dejamos que repose un rato en el refrigerador (20 min) para que todos los sabores se integren bien.
paso 5
Se disfruta mas si se sirve frío