estilo indio cous cous
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chana masala
ingredientes
personas
6
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Cebollas
1 unidad
Ajo
3 dientes
Chile serrano
5 gramos
Jengibre
1 cuchara
Curry en polvo
3 cucharas
Ceci precotti
750 gramos
Perejil
1/2 taza
Cilantro
1/2 taza
Sale
1 cucharita
Pimienta
1 cucharita
Arroz basmati
500 gramos
segundo plato de India
chana masala
chana masala
lista en
35 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El chana masala es un guiso de garbanzos originarios de la India, en particular es un plato de la región de Punjab, entre la India y Pakistán, muy difundido en todo el sur de Asia. El ingrediente principal del plato son los garbanzos, pero también las cebollas, los tomates picados, la cúrcuma, las semillas de cilantro, el ajo, el chile, el jengibre, el mango en polvo seco, las semillas de granada trituradas y el garam masala. El resultado es un plato ligeramente húmedo y picante, con una ligera nota agria de los cítricos.
preparación
paso 1
Caliente una sartén grande con un fondo grueso a fuego medio-alto, vierta el aceite y rótelo para cubrir bien el fondo. Agregue la cebolla y deje que se cocine, revolviendo frecuentemente, durante 6-8 minutos o hasta que se haya oscurecido bien.
paso 2
Agregue el ajo, el pimiento serrano, el jengibre y el curry y cocine todo, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos hasta que el ajo se haya ablandado. Agregue los tomates con el líquido conservante, los garbanzos, 3 cucharadas de perejil, 2 cucharadas de cilantro, sal y pimienta
paso 3
Cubra la sartén y hierva. Baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Retire la tapa y deje que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla se espese. Mientras tanto, prepare el arroz basmati para acompañar.
paso 4
(para la receta vaya a ioveggie.it).
paso 5
Cuando sirva, coloque unas cucharadas de arroz basmati en cada plato y congélelo generosamente con el chana masala. Finalmente, adornar cada plato con una pizca de perejil y cilantro.
