Conduce con habas verdes y ricotta
sopas de Italia
Crema de lentejas y setas
Crema de lentejas y setas
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Las sopas son una cura para esta época del año. Aquí presentamos una alternativa a la receta de pasta habitual o el risotto clásico, una sopa de lentejas enriquecido con champiñones mixtos.
preparación
paso 1
Poner las lentejas en un recipiente lleno de agua. Mantenerlos en el baño media hora. Una vez pasado el tiempo, hervir en agua con sal durante unos 30 minutos. Escurrir las lentejas y batir en un bol con la ayuda de una batidora.
paso 2
En una sartén, dejar que se caliente el aceite y verter las setas y cocer durante 15 minutos. Combinar un puñado de perejil picado y continuar la cocción durante otros 5 minutos. Se sazona con sal y pimienta.
paso 3
En una sartén rehogar la cebolla picada y añadir las lentejas en puré y setas. Mezclar bien y finalmente se unió a un litro y medio de caldo hirviendo y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
paso 4
Se sazona con sal y servir sopa caliente, adornado con trocitos de pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.