Calabaza espagueti con verduras
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Ensalada con Papa Camote
ingredientes
personas
5
Batatas
2 tazas
Brotes de lenteja
100 gramos
Espinaca
3 tazas
Zanahorias
1 mitad
Cebollas
1 unidad
Pimientos rojos
1 mitad
Tomates rojo
1 unidad
Cilantro
1/2 taza
Perejil
1/2 taza
Sal yodada
1 cucharita
Albahaca
3 hojas
segundo plato de Chile
Ensalada con Papa Camote
Ensalada con Papa Camote
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Una fresca ensalada llena de nutrientes para disfrutar los dias soleados
preparación
paso 1
Primero limpia bien y cocina en una olla con agua las papas camote. Por mientras, pica el pimiento rojo y la espinaca. Ralla la zanahoria. Corta la mitad de la cebolla y la otra mitad dejala para mas adelante.
paso 2
Agrega a un bol la base de espinaca con la zanahoria, el pimiento, la cebolla y los brotes de lentejas (mas adelante subiré una receta muy simple de como se germinan las lentejas en casa).
paso 3
Para la salsa, en una procesadora agrega la otra mitad de la cebolla, el tomate, la albahaca, el perejil, el cilantro y la sal. Procesa y si la quieres menos espesa puedes agregar un poco de agua.
paso 4
Cuando las batatas ya esten cocidas, retiralas del fuego y picalas en cubitos pequeños. Deja enfriar.
paso 5
Luego agrega las batatas al bol de ensalada y por último agrega la salsa.
paso 6
Revuelve y listo!
