Kebab de pollo al estilo griego
de
108 recetas
Ensalada de arroz verde
ingredientes
personas
4
Arroz integral, grano largo
60 gramos
Espárragos de campo
40 gramos
Brócoli
120 gramos
Pepinos
1 mitad
Aguacate
1 y 1/2 mitad
Berro
1 taza
Nueces peladas
30 gramos
Perejil
2 ramitas
Albahaca
4 hojas
Eneldo
a gusto
Alcaparras
1 cucharita
Cáscara de limón rallada
1 cucharita
Jugo de limón
1 cuchara
Yogurt bianco magro
50 gramos
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
platos únicos de mundo
Ensalada de arroz verde
Ensalada de arroz verde
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una comida ligera y deliciosa perfecta para el almuerzo o la cena.
preparación
paso 1
Para preparar el arroz: en una cacerola llevar a ebullición a fuego alto el arroz y 200 ml de agua, revolviendo ocasionalmente. Baje la llama a medio bajo y cocine a fuego lento con la tapa durante 20-25 minutos.
paso 2
Retire el arroz del fuego y déjelo reposar en la olla cerrada durante 5 minutos. Deja de lado y deja que se enfríe.
paso 3
Llene otra olla pequeña con agua y llévela a ebullición. Agregue los espárragos y el brócoli y cocínelos durante 2-3 minutos. Escurrir y pasar bajo agua corriente. Escurrir nuevamente y dejar de lado.
paso 4
Para preparar la salsa: agregue el perejil, la albahaca, el eneldo, el ajo, las alcaparras (si se usan) la ralladura de limón rallado y el jugo de limón en un procesador de alimentos y pique hasta que obtenga una mezcla finamente picada .
paso 5
Agregue el yogur y pique hasta que el conjunto esté bien mezclado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
paso 6
En un tazón, mezcle el arroz, los espárragos, el brócoli, la cebolla, el pepino, el aguacate, el berro y las nueces. Sala y pimienta al gusto y mezclar suavemente para combinar todo.
paso 7
Para servir, extender la ensalada de arroz verde en platos para servir con el aderezo que lo acompaña.
