puré de frijoles y pulido de achicoria
67 recetas
escarola Calzone
ingredientes
personas
6
Harina de trigo tipo 00
500 gramos
Vino de mesa común
150 gramos
Aceite de oliva virgen extra
150 gramos
Escarola
1000 gramos
Ajo
2 dientes
Alcaparras
1 cuchara
Aceitunas negras
50 gramos
Pasas de uva, blancas y rojas
30 gramos
Piñones secos
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
5 cucharas
Sal yodada
a gusto
segundo plato de Italia - Puglia
escarola Calzone
escarola Calzone
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Prepare con sus propias manos este país es como, así como un verdadero placer para el paladar
preparación
paso 1
Masa para CALZONE: Tamizar la harina y formar una cavidad en el centro, junto con una pizca de sal, aceite, vino blanco seco y trabajar los ingredientes hasta obtener una masa
paso 2
alcaparras desaladas, remojar las pasas en un recipiente con agua tibia para ablandar bien
paso 3
Limpia, limpiar las cabezas de scctarola y escaldar durante unos minutos, escurrir y exprimir bien
paso 4
dientes de ajo de oro en una sartén con dos cucharadas de aceite, añadir la escarola y saltear suavemente durante 4-5 minutos
paso 5
Retire los dientes de ajo y añadir las alcaparras, aceitunas deshuesadas y picadas, las pasas escurridas y piñones
paso 6
Cocinar por otros 5 minutos, hasta que la salsa se haya evaporado casi todo
paso 7
Retirar del fuego y dejar enfriar
paso 8
Spread 2/3 de la masa en una lámina delgada y la parte inferior se recubre las paredes de un molde para hornear de 26-30 centímetros aceitados
paso 9
Distribuir el compuesto de escarola enfrió sobre la base y livellatelo
paso 10
Mantas con el resto de fina masa enrollada a cabo
paso 11
Cortar el exceso de masa y cerrar los bordes con los dedos mojados, formando un cordón
paso 12
Pinchar la superficie de la torta rústico con un tenedor
paso 13
Hornear a 200 grados durante unos 40 minutos, hasta que se dore
paso 14
Servir caliente o tibia. APROVECHE
