alcachofa rústica y puerro
entradas de Italia - Lombardia
Espárragos con crema de puerros y brócoli
Espárragos con crema de puerros y brócoli
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato con el chef aprendidas durante Chicco Coria y propone, con gran éxito, a mis invitados. Un fácil de hacer aperitivo, en buen estado y rico en sabor, a todos nos encantó.
preparación
paso 1
Lavar el brócoli, cortado en pedazos y ponerlos a hervir junto con puerros, lavados y cortados en rodajas, en una olla grande de agua salada NO. Cocer durante 10 minutos.
paso 2
Escurrir el brócoli y puerros, sin tirar el agua de cocción. Lleva en un recipiente y frullateli adecuado, con una gota de aceite en agua y de cocción de oliva suficiente para una crema fluida, pero no demasiado líquido. Añadir sal.
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paso 3
Lavar los espárragos, pelar y cortar en trozos. Dejar que los consejos conjunto, cortarlos por la mitad a lo largo. Sauté 5 minutos en una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra y sal, una alta llama.
paso 4
Cortar el pomdodori seca en tiras alcaparras picadas. Use aproximadamente la mitad una porción de tomate de tres alcaparras.
paso 5
Ahora ya está listo para servir: un puerro fondo crema y brócoli, en el que se va a poner los espárragos, las alcaparras salteadas y tomates secados al sol. Terminar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Va a hacer una gran impresión!