Ensalada de pulpo con brunoise de verduras
de
132 recetas
Estofado italiano con olla a presión
ingredientes
personas
4
Músculo de ternera
600 gramos
Cipolla
80 gramos
Perejil
3 ramitas
Zanahorias
200 gramos
Vino blanco
10 cucharas
Aceite de oliva
4 cucharas
Caldo clásico
1 unidad
Pimienta negra
1 pizca
Apio
2 tallos
segundo plato de Italia
Estofado italiano con olla a presión
Estofado italiano con olla a presión
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
En verano cocino casi todo con la olla a presión, menos tiempo, excelente resultado.
preparación
paso 1
Cuando la olla esté destapada Corte la ternera en cubos y dore el aceite. Agregue el vino cuando la carne esté bien coloreada y deje que se evapore.
paso 2
Lave las costillas de apio y perejil y mézclelas con la carne y agregue la nuez. Voltee, pimienta y agregue 1 vaso de agua caliente.
paso 3
Cierre la sartén con la tapa, espere a que comience el silbido y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Raspe y lave las zanahorias, cortadas en aros. Retire la sartén del fuego y deje sangrar la válvula.
paso 4
Abra la olla, agregue la zanahoria, ponga la tapa y vuelva a colocarla en la estufa. Espere a que comience el silbido, baje el fuego y cocine por 10 minutos. Está listo para ser probado, bueno incluso frío.
