125 recetas

10

compartes en

Gira bicolor

ingredientes

personas

8

Huevos

1 unidad

Harina de manitoba

500 gramos

Azúcar blanca

75 gramos

Manteca, mantequilla

60 gramos

Leche entera

200 ml

Baya de vainilla

5 gramos

Cacao amargo

25 gramos

Levadura de cerveza fresca

3 gramos

Sal yodada

4 gramos

panadería de Italia

Gira bicolor

Gira bicolor

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

6 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Gira bicolor

Un giro de brioche con vainilla y cacao

Gira bicolor paso 1

paso 1

En el cuenco de la planetaria verter la harina, azúcar, semillas de vainilla y el huevo y comenzar a amasar con el gancho k, cuando los ingredientes se mezclan quitar el ke insertar el gancho para amasar

Gira bicolor paso 2

paso 2

Disolver la levadura en un poco de leche caliente tomado del total, sume todo masa y fusionar gradualmente el funcionamiento de la máquina a velocidad media '

Gira bicolor paso 3

paso 3

Poco a poco agregue la mantequilla fría en trozos pequeños, asegurándose de que se mezcla antes de añadir la siguiente pieza

Gira bicolor paso 4

paso 4

Finalmente añadir sal y aumentar la velocidad 'de modo que el' masa es bien incordi

Gira bicolor paso 5

paso 5

Divida la masa en dos partes, con una circular fechas de forma y deje crecer en una taza, lo cubre con una envoltura de plástico en el horno protegido de corrientes de aire d

Gira bicolor paso 6

paso 6

En la segunda cacao complemento y utilizar la máquina el tiempo suficiente que s'amalgamas. Las fechas también a 'masa de cacao forma circular y se ponen en un recipiente a elevarse cubiertas con film transparente

Gira bicolor paso 7

paso 7

Dejar crecer hasta que doble, aproximadamente 3 horas, reanudar la masa, la transferencia de ellos sobre una tabla enharinada. Enrollar desde la parte inferior hacia arriba, y luego hacer lo mismo girando la masa, a fin de dar los pliegues

Gira bicolor paso 8

paso 8

Dejar reposar durante media 'ahora la masa, luego rodar un rectángulo antes de la vainilla y luego el cacao. Sovapponete las dos masas y rodar

Gira bicolor paso 9

paso 9

Cut gira alrededor de 5 cm de espesor y colocarlos en una bandeja de horno bien espaciados forrada con papel pergamino para la segunda fermentación

Gira bicolor paso 10

paso 10

Espere duplicar Después de un par de horas, cepille suavemente con un poco de leche y hornear a 180 grados durante 20 minutos

Loading pic