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compartes en

Panelle panecillos de brioche con parmesano

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Parmesano rallado

100 gramos

Levadura de cerveza fresca

7 gramos

Leche descremada

190 gramos

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharas

Azúcar blanca

1 cucharita

Malta de cebada

1 cucharita

Sale

1 cucharita

Huevos

1 unidad

panadería de Italia

Panelle panecillos de brioche con parmesano

Panelle panecillos de brioche con parmesano

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

3 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Panelle panecillos de brioche con parmesano

¡Increíble, suave, para ser relleno como quieras!

Panelle panecillos de brioche con parmesano paso 1

paso 1

Prepare la levadura: disuelva la levadura con azúcar y malta en 90 g de leche tibia. Agregue 50 g de harina, mezcle bien y deje reposar tapado durante 30 minutos.

Panelle panecillos de brioche con parmesano paso 2

paso 2

Agregue el resto de la leche tibia, el huevo y el aceite y mezcle. También agregue el parmesano.

Panelle panecillos de brioche con parmesano paso 3

paso 3

Agregue la harina varias veces amasando. Finalmente agrega la sal. Amasar bien, formar una bola, cortar en la superficie y dejar crecer cubierto en el horno con la luz encendida durante 2 horas.

Panelle panecillos de brioche con parmesano paso 4

paso 4

Levante la masa y amase brevemente. Estirar en un rectángulo, 1 / 2cm de grosor y cortar en tiras. Con las tiras se forman trenzas y se cierran. Colóquelos en un plato forrado con papel pergamino bien espaciado. Tapar y dejar reposar 30 minutos.

Panelle panecillos de brioche con parmesano paso 5

paso 5

Cepille con una mezcla de aceite y leche y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea. Hornee en un horno estático a 180 ° C durante unos 20 minutos.

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