Conduce con habas verdes y ricotta
de
58 recetas
Ñoquis de ricotta y azafrán con salsa de calabacín
ingredientes
personas
2
Ricota
250 gramos
Harina de manitoba
4 cucharas
Sale
1 pizca
Calabacín
1 unidad
Chalote
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Azafrán
1 bolsita
primer plato de Italia - Piemonte
Ñoquis de ricotta y azafrán con salsa de calabacín
Ñoquis de ricotta y azafrán con salsa de calabacín
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¿Tienes un requesón en la nevera que está a punto de caducar y al mismo tiempo estás corriendo para el almuerzo del domingo? Aquí hay una idea simple y fácil de hacer un sabroso primer plato. Elegí colorear la masa con azafrán, pero la cúrcuma también está bien; también puedes dejarlos blancos y sazonados con tomate, pesto, radicchio y mota ... en resumen, la elección es tuya
preparación
paso 1
En un tazón machacar la ricota con la sal y el azafrán y derretirla bien
paso 2
Agrega la harina. Quería 4 cucharadas pero también puedes poner 3 o 5, aquí el ricotta depende de qué tan líquido / denso sea. La harina también puede ser integral, de avena, de garbanzos. Lo que más te gusta, usé el 0
paso 3
Forma una masa suave y homogénea y comienza a formar panes y córtalos con un cuchillo. Aparte del agua hirviendo
paso 4
En otra sartén antiadherente, dore la chalota con un poco de agua, aceite y sal. Agrega los calabacines pequeños y cocina
paso 5
Cuando los ñoquis salgan a la superficie, recójalos con una schoumarola y sumérjalos en el calabacín. Dos salteados y listo
