Cous cous vegetal con bolas de pescado
primer plato de Italia - Valle d'aosta
gnocchi verde con fondue de queso fontina
gnocchi verde con fondue de queso fontina
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
albóndigas de patata y judías verdes con fondue de queso fontina
preparación
paso 1
Cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandos. Hervir las judías verdes también.
paso 2
Mezclar los granos con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién rallado. Si el puré debe tener demasiadas piezas enteras pueden pasar con un colador.
paso 3
En un tazón puré de patatas están todavía calientes. A continuación, añadir el huevo, harina, una pizca de sal, y los frijoles molidos y amasar hasta obtener una masa homogénea.
paso 4
Derivado de la mezcla de palos y cortar el gnocchi. Ponerlas en un plato con harina, mejor con la harina de sémola, para evitar que se peguen.
paso 5
Para la fondue: calentar la leche y el queso scioglieteci dentro de la fondue y añadir sabor con hojas de salvia, sal y pimienta. La fondue debe ser cremosa.
paso 6
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y escurridos después de diez segundos desde el momento en que llegaron a la superficie
paso 7
Servir: en la parte inferior de un lugar cazuela de un lecho de fondue y por encima de gnocchi adagiateci y completado con una hoja de salvia y una pizca de pimienta.