Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Hummus de garbanzos y tomates cherry
Hummus de garbanzos y tomates cherry
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El hummus, de la tradición culinaria árabe, es una salsa a base de garbanzos y crema de tahini con innumerables posibilidades de uso: excelente para untar sobre pan tostado, para acompañar verduras o como en la propuesta de hoy para enriquecer un primer plato.
preparación
paso 1
Para preparar la crema a base de legumbres, escurra bien los garbanzos ya hervidos (alternativamente, puede usar los secos que, en cambio, estarán previamente cocidos).
paso 2
Transfiérelos a un mezclador y agregue el resto de los ingredientes (excepto el perejil, las aceitunas, los tomates y el agua). Picar todo hasta obtener una consistencia suave y sin grumos, a la que se agregará el agua de cocción para un resultado más cremoso.
paso 3
Cocer la pasta en abundante agua salada. Una vez listo, escurra y agregue el hummus de garbanzos, tomates, aceitunas negras y perejil picado para completar el plato.